Come la pensiamo noi, Comunicati e News »
SLOW FOOD è una associazione che si oppone al processo di standardizzazione dei gusti e delle culture e allo strapotere dell’industria agroalimentare.
Nell’ambito della manifestazione tenutasi al PortoVecchio di Genova, dal 9 al 12 maggio scorso, Slow Food ha denunciato l’uso di sostanze chimiche come il “cafados”, vietato in Italia ma reperibile via internet in Spagna, usate per fare sembrare il pesce più fresco.
Dopo la carne di cavallo nelle lasagne, ancora un nuovo allarme per i consumatori; ma sarà sempre così difficile sedersi a tavola e gustare buon cibo?
La ricetta della settimana, Ricette »
Il Bagoss è uno squisito formaggio prodotto unicamente nel paese di Bagolino ed è un presidio slow food dal 1999.
Atmosfera Italiana ha recentemente inserito questo straordinario formaggio nella sua selezione di formaggi tipici in vendita sull’e-shop www.atmosferaitaliana.it.
Per avere maggiori informazioni o conoscere qualche curiosità su questo strepitoso formaggio potete andare sul sito di atmosfera italiana.it, sezione assaporala, paragrafo dedicato ai formaggi tipici.
Con il Bagoss si può cucinare anche un fantastico risotto.
Se volete scoprire la ricetta andate cliccate il titolo.
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Il Bagoss, celebre formaggio presidio Slow Food dal 1999, si aggiunge alle proposte relative ai formaggi tipici italiani che Atmosfera Italiana presenta nel suo e-commerce.
Il Bagoss è il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane, nella provincia di Brescia e al confine con la regione del Trentino.
Il Bagoss è però qualcosa di più del formaggio di Bagolino, il Bagoss rappresenta l’anima stessa del paese e della sua gente, infatti, gli abitanti di Bagolino indicano sé stessi nel dialetto locale con l’appellativo “Bagòss”.
L’origine di questo formaggio tipico è molto antica e risale probabilmente al XVI secolo, quando Bagolino era un paese situato alla frontiera della Repubblica di Venezia; famoso è infatti il Carnevale di Bagolino tutto in antichi costumi veneziani.
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L’Architetto Stefania Vola, progettista della collezione di porta vasi e fioriere per esterno e interni in vendita su www.atmosferaitaliana.it è stata premiata nell’ambito del concorso bandito da A’Design Award.
La premiazione ufficiale è avvenuta il 14 Aprile a Villa Gallia, sul lago di Como.
I prodotti premiati, dai suggestivi nomi Ali di luna, Quel genio di Arturo!, Sedia Stellare, Cobra e Isadora, fanno parte della prima collezione che Stefania ha disegnato per IT interioritratti.
Alcuni di questi prototipi e saranno esposti nell’Ex-Chiesa di San Francesco, che si trova a Como in Viale Largo Spallino 1, dal 15 al 27 Aprile.
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Apre a Milano la 52esima edizione del Salone Internazionale del Mobile (9-14 aprile)
Un appuntamento immancabile per rivenditori, architetti, imprenditori e creativi del settore del mobile provenienti da tutto il mondo.
Una kermesse che coinvolge anche tutta la città con le innumerevoli manifestazioni del Fuorisalone.
Alessandro Elli e Federico Delrosso, due dei designer che hanno creato buona parte della collezione d’arredo di Atmosfera Italiana, presentano qui i loro ultimi lavori.
La ricetta della settimana, Ricette »
La nostra rubrica “Ricetta della settimana” presenta oggi un’ un’altra ricetta del nostro amico Matteo Ghigino, chef e blogger.
Si tratta della ricetta per un PARFAIT DI ASIAGO DOLCE D.O.P CON CONFETTURA DI PEPERONCINI Si.Gi.
Il PARFAIT (perfetto dal francese parfait ), nel significato originale del termine, è un piatto elegante con ingredienti di base raffinati, spesso legati con colla di pesce o tuorlo d’uovo.
Nella cucina italiana per Parfait si intende generalmente un dessert delicato o un semifreddo.
Nella cucina siciliana è considerato un classico il Parfait di mandorle.
Cionostante, sono considerate molto raffinate anche ricette per il parfait di foie gras e di aragosta.
Per conoscere la ricetta di questo originale parfait di Matteo, potete andare nel suo blog Vento di Sapore o cliccare qui, sul titolo.
La ricetta della settimana, Ricette, Ricette Finger Food »
Il nostro amico Matteo, del blog Vento di Sapore…, ci invia questa squisita ricetta creata appositamente per il blog di Atmosfera Italiana:”Ricetta della Settimana”.
E’ una delle ricette finger food, una crema dove Matteo usa tutti prodotti d’altissima qualità, come l’olio Umbro extravergine d’oliva (evo) ed il viccotto (stravecchio), il tutto servito nelle bellissime coppette finger food di Atmosfera Italiana.
Nel sito ufficiale di Atmosfera Italiana (www.atmosferaitaliana.it), trovate moltissimi modelli di finger food diversi tra loro, sia di forma che colore, oltre a quelli che ha usato il nostro food blogger Matteo.
La ricetta di Matteo la potete, invece, trovare nel suo blog o cliccando sul titolo.
La ricetta della settimana, Ricette, Ricette Finger Food »
Il nostro caro amico Matteo, del blog Vento di Sapore…, ci invia questa squisita ricetta creata appositamente per il blog di Atmosfera Italiana:”Ricetta della Settimana”.
E’ una delle ricette finger food, una crema dove Matteo usa tutti prodotti d’altissima qualità, come il parmigiano reggiano stagionato ed il viccotto (stravecchio), il tutto servito nei deliziosi bicchierini finger food di Atmosfera Italiana.
Nel sito ufficiale di Atmosfera Italiana (www.atmosferaitaliana.it), trovate moltissimi modelli di finger food diversi tra loro, sia di forma che colore, oltre a quelli che ha usato il nostro food blogger Matteo.
La ricetta di Matteo la potete, invece, trovare nel suo blog o cliccando sul titolo.
Assaporala, featured, Prodotti e Produttori »
Un parmigiano pluripremiato. Un prodotto unico ed eclusivo.
Una degustazione che si trasforma in una esperienza.
La famiglia Bonat è una famiglia di agricoltori e allevatori da quattro generazioni.
100 mucche che producono latte che viene trasformato in Parmigiano Reggiano nel caseificio e successivamente stagionato presso il magazzino di stagionatura.
Un Parmigiano Reggiano prodotto solo con il latte delle mucche dell’Azienda Agricola Bonat che vengono alimentate solo con il fieno prodotto nei campi dell’azienda.
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Scoprire i salumi tipici della Valle d’Aosta significa scoprire prodotti tipici in grado di soddisfare i palati dei buongustai più esigenti.
La Valle d’Aosta è una terra ben nota per i suoi monti, le sue vallate e i suoi castelli, ma conosciuta da pochi per la sua tradizione nella produzione di salumi tipici.
Per questa ragione oggi voglio presentare le perle di questa regione: salumi tipici come salami, lardo, filetto di maiale, mocetta e il prosciutto crudo.
Sono tutti prodotti da DE BOSSES, una piccola azienda locale, a un passo dal valico del Gran San Bernardo, nata dalla passione di tre amici imprenditori per i salumi tipici di questa zona.
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